Організація виробництва
Організація виробництва. Прохорова В.В. Навчальний посібник |
Технологія продукції харчових виробництв. Перцевий Ф.В. Навчальний посібник. |
Загальна технологія харчових виробництв. Товажнянський Л.Л. Підручник. |
Процеси і апарати харчових виробництв. Черевко О.І. Підручник. |
Зубар Н. М. Теоретичні основи харчових виробництв : підруч. / Н.М. Зубар. 2020. |
Усіна А.І. Організація послуг харчування. 2014. |